Handel & Gewerbe

PostDernau

Mo-Fr von 12-17Uhr// Sa von 9-12Uhr
Postfiliale Dernau Eingang über Gartenstr.1

ED Tankstelle – Stefan Dewald

Schmittmannstr.2             Quick Bistro/täglich frische Brötchen

Mo-Fr 6-21Uhr,Sa 7-21Uhr So 8-21uhr

Holzofenbäckerei Josten

Öffnungszeiten Di-Fr 7-14 uhr Sa 7-12 uhr So+Mo geschlossen

Die Bäckerei Josten in Dernau, dahinter stehen Nadine und Dirk Josten, hat nach der Flut einen Neuanfang gewagt. Sie sind beim Wiederaufbau ihrer Handwerksbäckerei zu der Überzeugung gekommen, das Thema Produkt-Qualität, wie zuvor auch, jetzt noch mehr in den Fokus zu rücken und sind mit ihrem neuen Holzbackofen bewusst einen Schritt zurück zu den Wurzeln gegangen. Das komplette Sortiment, wie Brot, Brötchen, Kuchen etc. wird im Holzbackofen gebacken. Und nicht nur das: Auch die Arbeitsweise hat Bäckermeister Dirk Josten in Teilen geändert und formt beispielsweise Brötchensorten von Hand, weshalb er eine Sorte „Handbrötchen“ nennt. „Das macht heute kaum noch eine Bäckerei“, so Josten.
Als kleine Handwerksbäckerei sind sie überdies offen für Kundenwünsche. So hat er kürzlich Roggenmischbrote mit Brotgewürz nach Kundenwunsch gebacken.
Darüber hinaus hat die Bäckerei nach wie vor einige Spezialitäten im Sortiment, beispielsweise das Mehrkornbrot, das aus 80 Prozent Roggen, 20 Prozent Weizen und aus verschiedenen Saaten besteht. Da ist zum anderen das Berliner Landbrot, welches aus 80 Prozent Roggen und 20 Prozent Weizen besteht.
Als weitere Brotspezialität nennt Dirk Josten sein Dinkel-Roggenbrot, welches 60 Prozent Dinkel und 40 Prozent Roggen beinhaltet, allerdings ohne Weizenmehl sowie seine Winzerkruste, bestehend aus 50 Prozent Weizen und 50 Prozent Roggen. Ebenfalls gibt es bei ihm ein Ruchmehl-Baguette aus 100 Prozent Ruchmehl. Das ist ein Weizenmehl, welches durch den Anteil an Weizenkleie noch mehr Ballaststoffe, Vitamine, Mineralstoffe und Eiweiß aus der Randschicht des Korns enthält.

Schüller – Elektronik

Walter Schüller,
Im Burggarten 8
53507 Dernau,
Telefon 02643/901213
0171 8230101
Mail
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Gegenstand des Unternehmens ist die Ausführung von Elektroinstallationen.

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